З метою сприяння розвитку соціального підприємництва та створення нових робочих місць в ОТГ, самозайнятості мешканців ОТГ Полтавський кооперативний коледж Полтавської облспоживспілки, ГО «Платформа саморозвитку та неформальної освіти» запрошують мешканців ОТГ долучитися до Курсу тренінгів “Соціальне підприємництво в сфері обслуговування та харчових технологій”.
За визначенням партнерів проекту соціальне підприємництво - це прибутковий бізнес, що має соціальні цілі.
Курс тренінгів орієнтовано на учасників, які бажають відкрити власну справу у сфері обслуговування та харчових технологій, але не мають достатніх знань і навичок.
Тренери: фахівці із досвідом запуску підприємств обслуговування та харчових технологій (Ресторан народної кухні «Вареник», ДСЗО «Олімпійські надії», «Комора. Перша галушкова мануфактура», Кулінарія. Пекарня SPAR)
Очікуваний результат: учасники тренінгу
- одержать базові знання із вибору Організаційно-правової форми ведення соціального підприємництва та реєстрації бізнесу, нормативних регламентів організації технологічного процесу; критерії запровадження міжнародної системи управління якістю (НАССР);
- набудуть навичок складання технологічних карт, приготування хліба та булочних виробів, пряників;
- опанують основи складання бізнес-плану, розробки маркетингової стратегії та реклами.
Програма курсу
1. Побудова моделі соціального бізнесу, оцінка ризиків. Реєстрація бізнесу.
2. Впровадження міжнародної системи управління якістю (НАССР) на підприємствах сфери обслуговування та харчових технологій. Аналіз небезпечних чинників
3. Бізнес-планування соціально-орієнтованих підприємств.
4. Нормативно-технологічна документація діяльності підприємств сфери обслуговування та харчових технологій.
5. Маркетинг, реклама в діяльності підприємства
6. Технологічний процес: приготування хліба та булочних виробів.
7. Технологічний процес: випікання та оздоблення пряників
8. Основи надання послуг з кейтерингу; правила організації шведського столу, бранчів.
Перелік тренінгів курсу може уточнюватися відповідно до потреб мешканців ОТГ.
Детальна інформація про вартість тренінгів та організацію проведення за телефоном: 050 7654970 Олена Валерїівна